cofradmin

Жизнь во Франции, а особенно на роскошном Лазурном Берегу, неразрывно связана с шампанским. Здесь его пьют даже за завтраком, непременно в ночных клубах, где его заказывают сотнями бутылок и выносят на огромных носилках в мерцании фейерверков, им обливаются гонщики Формулы I, отмечая победу, его разливают в гигантские пирамиды из хрустальных бокалов. Многие борются за право купить самую дорогую бутылку шампанского и соревнуются в том, кто закажет больше за один вечер. Его посылают за соседний столик, чтобы познакомиться с красивыми девушками, им забивают трюмы роскошных яхт для безудержных вечеринок. Игристое вино шампанское окутано романтикой, любовным флёром и тайнами о его собственном происхождении. Read More Read more

Согласно легенде, шампанское появилось в одноименном регионе Франции методом брожения вина прямо в бутылке, что радикально отличалось от традиционного бочкового способа. Выдающийся винодел Пьер Периньон в 17 веке придумал смешать (купажировать) разные сорта виноградного сока, но от того, что бочки под воздействием сильного выделения двуокиси углерода взрывались, придумал разливать его в специальные бутылки с толстым дном и узким горлышком. Таким образом, напиток насыщался «пузырьками» и на выходе имел пышную пену.

Первоначально шампанское использовалось в церковных службах, а сейчас это один из любимых напитков гурманов со всего мира со своими особенными сортами и технологией приготовления.

Регионы, производящие шампанское

Исторически сложилось 5 крупнейших регионов производства этого напитка. Отсюда и классификация видов шампанского по месту происхождения.

• Кот-де-Блан  — мягкий и теплый климат этой области Шампани придает напитку изысканный «минеральный» вкус. Известный сорт «Blanc de blanc».
• Кот-де-Сезан  — малоизвестная область, где производят самые бюджетные виды шампанского.
• Монтань-де-Реймс — северный климат этого места позволяет выращивать виноград с терпким и насыщенным вкусом. Обычно напитки этой области имеют самую высокую маркировку качества AOC с добавлением префикса «крю».
• Долина Марны — здесь производят красные сорта винограда, отчего и шампанское получается двух сортов — розовое и красное. Напитки также обладают маркировкой AOC «крю».
• Об — самая южная и жаркая территория Шампани, где культивируют красный сорт «Пино Нуар». Изредка он используется самостоятельно из-за терпкости и остроты. Именно поэтому его смешивают с северными сортами для получения ярких кислых напитков.

Пару слов о настоящем шампанском

Как вы уже поняли, настоящий шампанский напиток производят в одноименной французской области, а о многообразии сортов можно судить по регионам изготовления. Существует несколько классификаций видов и цен шампанского, среди которых:

Классификация по сорту. Для получения шампанского используется всего три вида винограда: «Шардоне» (белый), «Пино Нуар» (красный) и «Пино Менье» (красный). От того или иного сочетания в купаже получаются разные цвета и вкусы, а иногда и полностью самостоятельные напитки, как, например, «Blanc de blanc», который делают только из «Шардоне» или «Blanc de Noirs» полностью красный брют из сорта «Пино нуар». Как и в случае, например, с кофе, каждый сорт и процент его содержания определяет конечную стоимость продукта. Выше всего ценятся белые шампанские вина.

Классификация по содержанию сахара. Каждая бутылка имеет маркировку, соответствующую количеству сахара, используемого в процессе брожения. Как правило, сахар добавляет крепости напитку и существенно влияет на его конечную цену. Различают категории: «brut» (брют) — сухое шампанское с содержанием сахара 1,5%, «sec» — 1,7-3,5%, «demi-sec» — 3,3-5%, «doux» — более 5%.

Классификация по году урожая. Здесь качество и стоимость определяется наиболее долгой выдержкой, а также «удачными» годами виноделия в стране, которые тщательно учитываются профессионалами данной области. Особенно изысканные и редкие — шампанские вина из старых лоз. Зачастую напитки, сделанные из купажа нескольких сортов разных годов, поступают в массовую продажу и маркируются столовой категорией напитков «VDT».

Кстати говоря! Купаж — смесь нескольких сортов винограда  — также может храниться несколько лет в бочках как и само вино перед смешиванием для создания шампанского напитка.

Классификация по типу производства. Бывает так, что выращивают виноград в одной области (а даже и в другой стране), сбраживают до купажа в другой, а разливают по бутылкам — в третьей. Определенно такие «путешествия» не на пользу готовому напитку, но спасают виноделов в годы неурожаев или просто выгодно экономят средства на процессе производства.

Маркировка видов шампанского по типу изготовления:

• NM — виноград и сырье закупается производителем в другой области;
• RM — шампанское производится там же, где и выращивается;
• SR — напитки ассоциации виноградарей, которые проходят тщательную вкусовую проверку общим стандартам перед выходом на рынок;
• CM (аналогично RC) — напитки, производимые одним хозяйством (например, два региона Шампани, которые смешивают свои сорта);
• ND — шампанские вина, закупаемые в винодельческих регионах компанией-производителем с целью более выгодной перепродажи.

Франция — крупнейший в мире производитель «напитка богов», с огромной площадью виноградников (третье место после Италии и Китая) и ежегодным оборотом более 8 млрд. бутылок. Для настоящих гурманов не составит труда выбрать напиток по душе из более чем сотни производимых здесь вариантов. Новичкам же стоит внимательно изучить многообразие вин, чтобы выбрать именно то, что придется по душе.

Все вина, производимые во Франции, делятся на 4 типа:

• Столовые;
• Вина регионов или вина «земель»;
• Марочные вина с сертификацией (производимые в определенных регионах и прошедшие через специальный стандарт качества, занимают около 2% в общем производстве вина);
• Апелляционные вина (элитные напитки с маркировкой качества AOC, виноград для них выращивается в определенном месте — «апелляции»).

Кроме непривычных названий, абсолютно все вина можно разделить по цвету (красные, белые, розовые, черные), по содержанию сахара (сухое, сладкое и полутона), тихие и игристые (с содержанием двуокиси углерода), а также по степени выдержки — молодые и выдержанные.

Столовые вина

Эта категория вин имеет маркировку качества VDT и приготавливается из особой смеси — «купажа», который представляет собой сочетание винограда разных урожаев или сортов. Такие вина еще называют «ассамбляжными», как бы подчеркивая, что в их составе находится целый «ансамбль» вкусовых сочетаний. Около 38% всего французского рынка составляют именно столовые виды вин, которые чаще всего идут для повседневного употребления и чрезвычайно популярны среди молодежи из-за своей низкой стоимости. Не спешите причислять столовое вино к низкопробному, ведь это в корне не верно. В этой категории встречаются и достойные сорта, которые высоко ценятся по всему миру, вроде Божоле.

Вина земель

Во Франции около 130 регионов, выращивающих виноград для «напитка богов». Как правило, производимые здесь напитки имеют название созвучное месту происхождения и относятся к «моносепажным» — винам из одного определенного сорта. Неповторимый вкус каждой местности и свой способ изготовления делает эти напитки непохожими друг на друга, за что они высоко ценятся среди истинных гурманов.

• Регион Бордо. Изысканные сорта, выращенные в мягком климате с глубоким и многообразным вкусом, высокого уровня качества, долго хранятся и чаще всего имеют среднюю крепость. Известные вина: Мюскадель, Семильон, Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек, Вердо Пети, Шато Марго.
• Бургундия. Вина «премиум» класса, часто с пикантными и терпкими ароматами, высокой крепостью и цветочными оттенками. Среди сортов, наиболее популярны «Faiveley», «La Chablisienne» и «Pascal Bouchard».
• Долина Луары. Цветочно-фруктовые сорта с высоким сроком хранения (от 10 лет), которые за это получили свое второе название — ликерные. Терпкий, чаще сладкий вкус, этого вида вина по достоинству оценят женщины. Известные сорта: «Chinon», «Bourgueil», «Daniel Allias», «Foreau» и «Francis Mabille».
• Долина Роны. Терпкие ягодные вина с характерным ароматом дубовых бочек, в которых хранятся. Здесь можно встретить, как и насыщенные сливовые вкусы, так и золотистые медовые тона. Известные вина: «Chateaunef du Pape», «Hermitage» и «Condrieu».
• Руссильон и Лангедок. Некогда широко популярные, теперь эти плодородные земли производят лишь 10% всего объема вин (преимущественно красные и розовые) в сравнении с предыдущими урожаями. Тем не менее здесь можно найти замечательные сорта «Cotes du Rousillon» и «Coteaux du Languedoc».
• Шампань. Здесь производят оригинальный одноименный напиток, который получил свое особое место на полках гурманов и вышел в самостоятельную категорию видов французского вина.
• Прованс. Местечковые и своеобразные вина, среди которых преобладают столовые сорта с высокой крепостью. Помимо молодых вин, здесь вы найдете уникальное апелляционное вино «Бандоль» с высоким уровнем качества AOC, у которого есть свои почитатели во всем мире.

Качества вин

Абсолютно все виды французского вина проходят маркировку по качеству. Такая классификация, указываемая на этикетке, поможет сделать правильный выбор даже новичку.

• VDT  — столовые вина с содержанием алкоголя от 5% до 15%, первый уровень качества;
• VDP  — местные/земельные сорта, проходящие качественную дегустацию перед выпуском каждой партии из региона, содержат не менее 9% алкоголя, второй уровень качества;
• AOC — лучшие марочные вина, где учитываются множество факторов изготовления (выжимка, технология брожения и выдержки), а также регион происхождения и сорт винограда, высшее качество.

Вина последней категории самые дорогие (иногда их маркируют дополнительным словом «cru»), так как проходят огромное количество тестов, перед выходом «в свет», в то время как первые две категории наиболее распространены среди широкой аудитории любителей вина.

Коньяк — традиционный французский алкогольный напиток, производимый на основе белого вина, дистиллируемого в спирт. Его выдерживают в специальных дубовых бочках, которые и придают тот самый знаменитый терпкий вкус и насыщенный карамельный цвет. Изобрели коньяк в одноименной провинции Cognac, откуда он приобрел популярность по всему миру за свои изысканные вкусовые качества и мягкий букет, который «раскрывается» в течение всего срока приготовления. Read More Read more

 Так заведено, что алкогольные напитки прочно вошли в культуру потребления как неотъемлемый атрибут праздника и веселья. Помогая расслабиться и задавая определенный настрой, спиртное имеет свой собственный  «характер», с которым совладать не каждому по плечу. Как правильно пить алкоголь с умом и в удовольствие, чтобы утром не пришлось говорить знакомые фразы: «Больше ни капли в рот» и «Зачем я столько выпил»?

В первую очередь необходимо подготовить свой организм. Ведь любой спиртной напиток содержит в себе «этанол», активное вещество, которое в больших количествах воздействует на внутренние органы как яд. Следовательно, необходимо сделать так, чтобы этот вредный компонент как можно быстрее переработался. Происходит это под воздействием особого фермента крови — алкогольдегидрогеназа, который начинает вырабатываться сразу после принятия первых небольших доз спиртного. Именно поэтому стоит выпить за 3-4 часа до основного мероприятия 30 гр. водки, чтобы запустить механизм ферментообразования.

Если вы не хотите быстро опьянеть, можно воспользоваться проверенным способом — выпить активированный уголь в количестве 1 таблетка на 10 килограмм вашего веса за пару часов до трапезы.

Как правильно пить спиртное

Второе, и не менее важно правило пития — не смешивайте более 3-х видов алкоголя и постепенно повышайте градус, если решили перейти на «покрепче». Лучше выбрать один напиток, делая небольшие перерывы между подходами, чтобы оценить свое состояние. Помните, действие алкоголя медленное, а эффект приходит постепенно. Именно поэтому «ударную» дозу так легко не заметить, ведь наступает она в течение долгого периода — от 10 минут до получаса (в зависимости от крепости напитка).

Больше ешьте. Да-да, отдавайте предпочтение не жирным блюдами. Вопреки расхожему мнению, что жир обволакивает желудок и не позволяет алкоголю всасываться, он же в сочетании с алкоголем вреден для сердечно-сосудистой системы. Ешьте овощи, мясные закуски и продукты, богатые клетчаткой. Сбалансированная и плотная трапеза — отличное решение для тех, кто хочет правильно пить алкоголь и не пьянеть.

Энергичные движения и активные нагрузки помогут быстрее переработать большое количество алкоголя. Но если танцы при застолье в ваши планы не входят, лучшим решением будет периодически выходить на свежий воздух, чтобы насыщать кровь кислородом, расширяя сосуды. Дело в том, что большинство спиртных напитков как раз-таки эти сосуды сужает. От этого возникает неприятное ощущение «тяжелой головы».

Алкоголь и тошнота

Многим знакомо то чувство, когда от большой дозы выпитого спиртного возникает чувство тошноты, а как апогей проблемы и рвота тоже. Вот пара простых советов, как правильно пить алкоголь, чтобы не тошнило:

1. Чем больше сочетаний спиртных напитков и закусок, тем больше нагрузка на ваш желудок. Героически перерабатывая съеденное и выпитое, на больших количествах он сдается. Именно поэтому также старайтесь пить что-либо одно и по возможности выбирайте из меню те блюда, которые сочетаются между собой, тщательно их пережевывая.
2. Пейте алкоголь небольшими глотками. Когда вы употребляете что-либо залпом, в желудок попадает воздух, который может спровоцировать рвотные позывы.
3. Сигареты и нахождение в задымленном помещение провоцирует наступление тошноты. Старайтесь выходить на свежий воздух или в крайнем случае открывать окно.
4. Горизонтальное положение и наклоны головы вниз — не лучшее решение «под градусом». Если вы чувствуете, как неприятные ощущения буквально «подкатили» к горлу, примите вертикальное положение и сидите в спокойной позе до отступления приступа тошноты.

Руководствуясь этими простыми правилами, вы перестанете быть заложником обстоятельств и возьмёте ситуацию под свой контроль. Самое главное правило — пейте в меру, и тогда алкоголь станет не причиной плохого самочувствия, а приятным дополнением к вашему празднику.

Коньяк — напиток изысканный и благородный. Как правило, его смакуют в тихой и расслабленной обстановке, чтобы лучше ощутить всю гамму вкуса и аромата, «собранного» мастерами в неповторимый букет. Существуют даже определенные способы, как правильно пить коньяк, чтобы почувствовать всю его глубину и изящество.

В первую очередь, очень важно подойти ответственно к выбору напитка, отдавая предпочтение французским маркам (ведь именно здесь настоящая родина коньяка) с выдержкой не менее 6 лет. Хранить бутылку нужно при комнатной температуре (20-25 градусов), а открывать для подачи как минимум за полчаса, чтобы продукт наполнился кислородом и раскрыл свой вкус в полной мере.

Второе важное и определяющее правило — подавать напиток в специальных бокалах под названием «снифтеры» с широкими стенками и зауженным дном. Так в процессе употребления вы сможете вдыхать приятные ароматы и немного подогревать коньяк теплом руки, что очень хорошо способствует раскрытию его нежного вкуса. В последнее время стали популярны бокалы формы «тюльпан», но принципиальной разницы в ощущении вкуса напитка они не придают. Именно поэтому тут каждый может выбрать, какая форма ему больше всего по душе.

Как отличить хороший коньяк

Есть множество секретов, как отличить по-настоящему хороший коньяк. Первое — проверка отпечатком. Стоит оставить отпечаток пальца на внешней стенке и рассмотреть напиток на просвет. Если след пальца отчетливо видно, перед вами качественный экземпляр с многолетней выдержкой.

Далее, еще одна хитрость знатоков —  коньячные ножки. Они представляют собой небольшие разводы на стенках бокала, получаемые при прокручивании коньяка внутри. Если капли не исчезают в течение 5 секунд, то перед вами напиток примерно 5-ти летней выдержки, а если в течение 15 секунд — будьте уверены, что вам достался как минимум 25-летний продукт.

Хороший коньяк не обязательно тёмный. Ведь цвет его зависит от количества добавленной карамели больше, чем от настаивания в дубовых бочках, но зачастую элитные напитки представлены именно яркой шоколадно-ореховой гаммой. В их аромате присутствуют липа, роза, фиалка или абрикос, в то время как издалека вы почувствуете легкие ванильные тона, а вблизи — сложные терпкие нотки, чем-то напоминающие портвейн.

С чем пить коньяк

У коньяков высокого качества практически отсутствует привкус спирта. Именно поэтому его смакуют небольшими глотками и чаще всего закусывают нежным сыром или шоколадом. Американцы привнесли традицию употребления коньяка и кофе, которая прижилась по всему миру: пару капель коньяка добавляют в горячий напиток, чтобы он наполнился пикантным вкусом и ароматом.

Зачастую десерты считаются лучшей коньячной закуской, в то время как множество знатоков утверждают, что единственный способ, как правильно пить коньяк — с лимоном. Отчасти данная традиция пришла к нам со времен Николая II. По некоторым версиям он не любил запах коньяка и всегда заедал его лимоном с сахаром, к чему приучил всю свою многочисленную свиту. И до сих пор у способа «а-ля Николя» есть свои поклонники. Меж тем, также много противников данного способа, которые говорят, что лимон и прочие резкие фрукты (вроде винограда или киви) перебивают вкус напитка.

В последнее время коньяк стал популярен и у молодежи, которая предпочитает пить его в «клубном» варианте — в сочетании со сладкой газировкой. Идеальное соотношение как правильно пить коньяк с колой  — 1:4. Именно такой коктейль чаще всего подают на вечеринках.

Хвост павлина

Как уже было сказано, классический способ, как правильно пить коньяк — в чистом виде маленькими глоточками, смакуя небольшие порции напитка, разогретого в руке. А знали ли вы, что такой процесс на языке коньячных сомелье называется «хвост павлина»?

Как только вы делаете крохотный глоток, коньяк медленно растекается вниз по языку и горлу, на каждом этапе открывая вам все новые и новые вкусы. Всё дело в наших рецепторах, которые по-разному воспринимают оттенки употребляемой нами пищи. Задействовав каждый уголок языка по-своему, мягкая и ароматная жидкость раскрывается всеми своими гранями — как хвост у павлина. Красивая метафора, не правда ли?

«Вечеру веселье, а утру — похмелье», — гласит народная мудрость. На простой лад, после определенного количества выпитого спиртного, утром, как правило, нас одолевает похмельный синдром, именуемый в народе «бодун». Состояние не из приятных: болит голова, тошнота, тремор, жажда или раздражительность — у каждого симптомы проявляются по-разному. При этом той границы выпитого, от которой начинаются все эти синдромы, человек, как правило, не чувствует.

Так как же помочь себе вылечить бодун, быстро «встав на ноги» даже после самого масштабного «гуляния»? Вот несколько простых и действенных советов!

Препараты от похмелья

Что такое похмельный синдром? Не иначе как интоксикация организма алкоголем, которую помогают вывести сложные химические компоненты лекарств. Будьте внимательны, ведь не все из них помогают, некоторые — просто устраняют неприятные симптомы (запах, красноту глаз или головную боль).

Для снятия интоксикации лучше использовать «Лимонтар», «Р-ИКС 1» и «Зорекс». Препараты-адсорбенты помогут быстрее вывести вредные вещества из организма («Активированный уголь», «Смекта», «Энтеросгель» и «Полисорб»), регидранты восстановят водный баланс («Регидрона», «Цитраглюкосолана»), а анальгетики снимут головную боль и ощущение «разбитости» («Нурофен», «Упсарин УПСА», «Пентальгин», «Анальгин» и проч.).

Первая помощь

Конечно же, от похмельного синдрома лучше всего поможет постельный режим и крепкий сон. Но бывает так, что ни времени, ни возможности расслабиться совсем нет. Быстро привести себя в порядок помогут следующие действия:

Примите контрастный душ. Он поможет организму проснуться и «включить» защитные функции на максимум.

Холодный компресс на голову приведет к сужению сосудов и головная боль утихнет.

Пейте больше жидкости, чтобы вывести все вредные вещества из организма. Отлично помогают фруктовые соки, зеленый чай и крепкий горячий куриный бульон. Тут каждый решает сам — что больше по душе.

Горячая ванна — тоже отличное средство, чтобы вылечить бодун в домашних условиях. Наберите воду не холоднее 37 градусов, добавьте в нее эфирные масла (подойдет розмарин и лаванда) и погрузитесь расслабляться ровно на 20 минут. Такая температура воды поможет почкам быстрее вывести алкогольные яды и соли из организма (они-то и провоцируют интоксикацию), а также придаст коже здоровый вид.

Парилка — как один из вариантов. Вместе с потом выходят вредные токсины, так что, если у вас под рукой есть баня или сауна — 30 минут с перерывами на душ помогут прийти в тонус в считанные часы.

Конечно, каждый из вариантов индивидуален, но вы можете попробовать найти что-то свое. В конце концов, есть еще и более радикальный способ — опохмелиться (т.е. принять что-то спиртное с утра в небольшом количестве). Но он явно не подходит, если у вас впереди деловая встреча или насыщенный рабочий день.

Народные средства

Рецепты и советы, как вылечить бодун с помощью народных средств, передаются из уст в уста на протяжении поколений. Тут в помощь и хлебный квас, и кисломолочные продукты, и наваристый бульон, и огуречный рассол, и еще несколько простых сочетаний, которые помогут восстановиться организму.

Томатный сок с солью — медленно пить через трубочку.

Квашеная капуста, квас или рассол — помогают восполнить недостаток электролитов фосфора, калия, натрия и магния, которые теряются в процессе переработки алкоголя.

Настой плодов шиповника (4 ст. ложки плодов, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки пустырника и 1 ст. ложка зверобоя заливаются кипятком на 1 час).

Овсяная или крупяная каши на воде — выведут токсины.

Сок двух лимонов с медом  — выпитый залпом, он блокирует всасывание алкогольных ядов в кровь и быстро выводит шлаки из организма.

Не лечить, а предотвратить

Оптимальный вариант — это когда похмелье не нужно лечить, а можно грамотно подготовиться перед бурным празднованием. И тогда болеть совсем не нужно!

Примите активированный уголь за пару часов до застолья (из расчета 1 таблетка на 1 килограмм вашего веса) — он блокирует всасывание алкоголя в кровь через желудок и кишечник.

Больше ешьте  — обильное закусывание ускоряет обмен веществ, а кроме того оставляет меньше место для спиртных напитков в вашем желудке!

Не понижайте градус! Пить лучше начинать со слабоалкогольных напитков, постепенно увеличивая крепость. А лучше не смешивать разные виды напитков, а выбрать, по возможности, что-то одно.

Больше двигайтесь и выбирайте прохладные помещения, где есть возможность открыть окно. Также предотвратить похмелье поможет простой, но крайне эффективный способ — пейте в меру и при небольших признаках опьянения дайте себе «отдохнуть» пару часов.

Какие ассоциации у вас возникают, когда вы слышите слово «торжество»? У большинства людей — это салют, улыбки, музыка, торт и, конечно же, шампанское! Без него никуда. Этот напиток стал символом чего-то праздничного, волнующего и радостного. А еще шампанское прекрасно подходит для романтического вечера, ведь оно обладает мягким будоражащим вкусом и небольшим количеством содержания алкоголя.

Часто ли так бывает, что даже хорошее шампанское на вкус кажется слегка терпким? Весь секрет в том, что идеальной температурой для его подачи на стол считается диапазон от 7 до 10 градусов. Именно поэтому бутылку с напитком лучше будет охладить в ведерке со льдом, чем в холодильнике. Стоит шампанскому постоять в помещении или на открытом воздухе долго, оно потеряет свои вкусовые качества.

Традиционно подают игристое вино (да-да, шампанское — одна из разновидностей винного производства) в высоких бокалах на тонкой ножке. Помимо красоты, здесь есть и практичный момент — пузырьки воздуха, которые находятся в бутылке под герметичной пробкой, очень быстро выветриваются, а высокие стенки сохраняют напитку его газированный вид.

Мало кто знает, что, выдыхаясь, шампанское сильно теряет в объеме. Таким же образом оно себя ведет при добавлении в него лимона. Именно поэтому игристое стоит пить в чистом виде. Тем не менее, существует немало коктейлей с шампанским. Например, знаменитое сочетание водки и игристого вина даже получило свое название у барменов —  «полярное сияние».

С чем пить шампанское

Существует ошибочное мнение, что шампанское подходит к любому блюду. Однозначного ответа, как правильно пить шампанское, тем не менее нет, но есть несколько удачных вариантов.

Бутерброды с сыром и семгой, холодные салаты из овощей, соленья и копчености,  — всё это не противоречит шампанскому. Но замечательно оно будет сочетаться с рыбой, пармской ветчиной или морепродуктами.

Еще одно беспроигрышное взаимодополнение — свежие фрукты (виноград, персики, ананас и пр.). Часто с шампанским подают десерты и мороженое.

Стоит остерегаться пряных сочетаний, ведь они оставят горькое послевкусие, и с осторожностью выбирать сыр. Слишком молочные сорта окажутся не на пользу вкусу напитка.

Шампанские хитрости

Могли бы вы поверить в то, что шампанское — напиток коварный? А это именно так. Несмотря на свой яркий вкус и содержание малой доли алкоголя, в нем имеется большое количество углекислого газа, который увеличивает всасываемость алкоголя в несколько раз. Вот почему от внушительной дозы этого напитка все-таки можно опьянеть. Именно поэтому, начав свой вечер с этого прекрасного напитка, вам стоит с осторожностью «повышать градус» и внимательно следить за своим состоянием, делая небольшие перерывы на перекус.

Иногда после игристого вина болит голова. Дело опять же в том, что при воздействии газа сосуды расширяются, а потом (когда его действие пройдет) сужаются. Это и вызывает у некоторых людей неприятную головную боль. Если вы из их числа, попробуйте сочетать шампанское с гранатом или выпить чашечку зеленого чая после. Эти продукты помогут сосудам и плавно выведут вас из некомфортного состояния!

Несмотря на толику коварства, если соблюдать эти простые советы, как правильно пить шампанское, оно оставит вам только положительные эмоции. Ведь это символ праздника и веселья. Кроме того, это самый любимый женский напиток — по статистике 80% прекрасной половины человечества просто обожают «вино с пузырьками»!

Шотландский зерновой напиток стал популярен во многом благодаря Голливуду, где знаменитое сочетание «виски со льдом» было неотъемлемым атрибутом принадлежности к аристократии, деловой элите или роду секретных агентов. Приятный терпкий вкус, ароматный букет и универсальное сочетание с большинством закусок сделали виски невероятно популярным. И теперь нет, пожалуй, ни одного человека, кто бы ни слышал об этом напитке. Как правильно пить виски? Одни уверяют, что — в чистом виде и непременно со льдом, другие же говорят, что замороженная вода разбавляет напиток и делает его вкус менее концентрированным. Постараемся разобраться, чье же мнение все-таки верно. Итак, начнем. Read More Read more

С детских лет нам знаком знаменитый роман Александр Дюма о приключениях бравого гасконца  «Три мушкетёра». Кто не читал произведение, наверняка знают и видели фильм, популярную советскую экранизацию. Написанная в духе современной автору эпохи, книга носит истинной французский характер — куртуазный и романтичный, свободолюбивый и немного задиристый, смелый и наивный — как и его главный герой Д`Артаньян. Интересно, что все эти качества присущи и другому выходцу из провинции Гасконь — «крепкому» арманьяку! Read More Read more